L'Éveil Alpin

Ingrédients :

Préparation :

1. Dans un shaker rempli de glaçons, versez le Génépi, le café cold brew et le sirop de châtaigne 2. Shakez énergiquement pendant 15 secondes 3. Filtrez dans un verre old-fashioned préalablement refroidi 4. Ajoutez délicatement le tonic aux herbes des Alpes 5. Terminez avec un trait de crème de violette 6. Décorez avec une fleur de violette cristallisée

Conseils :

- Utilisez un café cold brew de haute altitude pour plus d'authenticité - Le tonic aux herbes doit être très frais pour préserver l'effervescence - Servez entre 8 et 10°C pour une expérience optimale - Vous pouvez remplacer la fleur de violette par une feuille de génépi fraîche

Accompagnements :

- Croquettes de Beaufort aux noix - Tartines de Saint-Marcellin et miel de montagne - Mini-tartelettes aux myrtilles sauvages - Sablés aux herbes de Provence

Description :

L'Éveil Alpin est une ode aux montagnes françaises, mariant les saveurs traditionnelles des Alpes à une technique moderne de mixologie. Ce cocktail équilibré offre une progression gustative unique : d'abord herbacé grâce au Génépi, puis réconfortant avec les notes de café et de châtaigne, pour finir sur une touche florale délicate de violette. Sa texture soyeuse et son effervescence subtile en font une création raffinée qui évoque les sommets alpins au lever du soleil.