Le Trésor des Caraïbes Flamboyant

Ingrédients :

Préparation :

1. Dans un shaker, combinez le rhum vieux, la purée de fruit de la passion, le jus de mangue, le sirop de vanille et le jus de citron vert avec des glaçons 2. Shakez énergiquement pendant 15 secondes 3. Filtrez dans un verre tiki préalablement refroidi 4. Dans une petite casserole, chauffez légèrement le rhum ambré 5. Versez le rhum chaud sur le cocktail et flambez-le 6. Garnissez avec la tranche de fruit du dragon et la fleur d'hibiscus

Conseils :

- Servir dans un verre tiki préalablement refroidi - Le flambage doit être réalisé devant le client pour un effet spectaculaire - Utiliser uniquement du rhum agricole de Martinique pour plus d'authenticité - Possibilité d'ajouter une paille en bambou pour la dégustation

Accompagnements :

- Accras de morue traditionnels - Tartare de thon aux fruits exotiques - Bouchées de christophine au crabe - Mini-samossas à la banane plantain

Description :

Une création spectaculaire qui célèbre l'essence même des Caraïbes, ce cocktail flambé combine la richesse du rhum agricole martiniquais aux saveurs gourmandes des fruits tropicaux. Le flambage apporte une dimension théâtrale tandis que les notes de fruit de la passion, de mangue et de vanille créent une symphonie de saveurs évoquant le luxe et l'exotisme des casinos antillais.