L'Écho Fumé de Tonka

Ingrédients :

Préparation :

1. Dans un verre à mélange rempli de glaçons, versez le Laphroaig, le vermouth rouge et le sirop de fève de Tonka 2. Ajoutez les traits de bitter d'orange 3. Remuez pendant 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien froid 4. Filtrez dans un verre à cocktail préalablement refroidi 5. Exprimez le zeste d'orange au-dessus du cocktail et utilisez-le comme garniture

Conseils :

- Préparez votre sirop de fève de Tonka en faisant infuser une demi-fève râpée dans 100ml de sirop simple pendant 24h - Servez dans un verre préalablement refroidi pour maintenir la température idéale plus longtemps - Utilisez des glaçons de grande taille pour éviter une dilution trop rapide

Accompagnements :

- Saumon fumé sur blinis - Noix de Saint-Jacques poêlées - Fromage bleu affiné - Amandes torréfiées aux épices

Description :

Une création audacieuse qui marie l'intensité tourbée du Laphroaig aux notes vanillées et amandées de la fève de Tonka, harmonieusement équilibrée par la douceur herbacée du vermouth rouge. Un cocktail complexe et raffiné qui révèle progressivement ses différentes couches aromatiques.