Le Rêve Rouge

Ingrédients :

Préparation :

1. Dans un shaker, versez tous les ingrédients liquides. 2. Si vous utilisez le blanc d'œuf, ajoutez-le et réalisez un "dry shake" (sans glace) pendant 15 secondes. 3. Ajoutez les glaçons et shakez énergiquement pendant 20 secondes. 4. Filtrez dans une coupe à cocktail préalablement refroidie. 5. Garnissez d'une framboise fraîche et d'un zeste de citron.

Conseils :

- Pour une version plus légère, réduisez la quantité d'alcool et augmentez celle des jus. - Le blanc d'œuf apporte une texture crémeuse et une belle mousse, mais reste optionnel. - Servez très frais, idéalement dans une coupe préalablement refroidie au congélateur. - Pour une touche festive, saupoudrez légèrement de poudre d'or alimentaire. - Une version mocktail peut être préparée en remplaçant les alcools par du sirop de sureau et du jus de pomme.

Accompagnements :

- Toasts de chèvre frais avec une compote de cranberries - Blinis au saumon fumé et crème fraîche - Mini-tartelettes au chocolat noir et framboises - Amuse-bouches de magret de canard fumé et confiture de fruits rouges - Bouchées de foie gras sur pain d'épices

Description :

Le Rêve Rouge est une symphonie de saveurs fruitées et complexes. La douceur de la framboise s'entrelace avec l'acidité du cranberry, tandis que le Grand Marnier apporte des notes d'orange qui subliment l'eau de vie de framboise. Le jus de citron vient équilibrer l'ensemble, créant un cocktail à la fois sophistiqué et accessible, parfait pour les soirées élégantes comme pour les moments de détente raffinés.