L'Amaro Soleil

Ingrédients :

Préparation :

1. Remplissez un shaker de glaçons. 2. Ajoutez l'Amaretto, le jus de citron frais et le sirop d'orgeat. 3. Secouez énergiquement pendant environ 15 secondes. 4. Filtrez dans une coupe à champagne refroidie. 5. Complétez délicatement avec le Prosecco. 6. Ajoutez quelques gouttes d'amers à l'orange. 7. Garnissez avec le zeste d'orange exprimé au-dessus du verre puis placé sur le bord.

Conseils :

Pour une version plus intense, vous pouvez ajouter une touche de jus de cerise noire. Servez toujours ce cocktail dans un verre préalablement refroidi pour préserver l'effervescence du Prosecco. Pour une présentation plus festive, saupoudrez quelques éclats d'amandes effilées torréfiées sur le dessus du cocktail.

Accompagnements :

- Bruschetta aux amandes grillées et miel - Petits feuilletés au parmesan et romarin - Olives marinées aux agrumes - Bouchées de poire et fromage bleu - Crostini d'abricots séchés et ricotta

Description :

L'Amaro Soleil est une élégante réinterprétation du classique Amaretto Sour, enrichie par la légèreté pétillante du Prosecco. Ce cocktail équilibre parfaitement la douceur de l'Amaretto avec l'acidité du citron, tout en apportant une sophistication supplémentaire grâce aux notes d'amande du sirop d'orgeat et à la fraîcheur des agrumes. Une création ensoleillée aux saveurs italiennes qui évoque les terrasses estivales de la Toscane.