Le Charme Charentais

Ingrédients :

Préparation :

1. Dans un shaker, écrasez légèrement les feuilles de menthe pour libérer leurs arômes. 2. Ajoutez les glaçons, le Pineau des Charentes, le jus de pomme, le sirop de vanille et le jus de citron vert. 3. Secouez vigoureusement pendant 10-15 secondes. 4. Versez dans un verre à cocktail en filtrant les glaçons. 5. Décorez avec une tranche de pomme verte sur le bord du verre et éventuellement une feuille de menthe.

Conseils :

Pour une version plus fraîche en été, n'hésitez pas à ajouter plus de menthe et à servir dans un verre rempli de glace pilée. Pour une touche plus festive, vous pouvez compléter avec un trait de crémant de Charentes. Servez toujours bien frais, mais pas trop glacé pour préserver les arômes subtils du Pineau.

Accompagnements :

- Toasts de foie gras avec une petite compotée de pommes - Brochettes de Comté et raisin blanc - Gougères au fromage légèrement tiédies - Crevettes marinées au citron et à l'aneth - Tartines de chèvre frais et miel

Description :

Le Charme Charentais est un cocktail élégant et rafraîchissant qui met en valeur la douceur du Pineau des Charentes tout en l'associant à la fraîcheur acidulée de la pomme et du citron vert. Les notes de vanille apportent une rondeur gourmande, tandis que la menthe ajoute une dimension aromatique vivifiante. Simple à réaliser mais sophistiqué en bouche, ce cocktail réinvente avec délicatesse ce grand classique des apéritifs charentais.