Chaleur Charentaise

Ingrédients :

Préparation :

1. Faire chauffer le jus de pomme avec le bâton de cannelle, l'étoile de badiane et les clous de girofle à feu doux pendant environ 5 minutes. 2. Ajouter le miel et remuer jusqu'à dissolution complète. 3. Verser le Pineau des Charentes dans un verre résistant à la chaleur. 4. Filtrer le jus de pomme épicé et le verser délicatement sur le Pineau. 5. Garnir avec le zeste d'orange et servir immédiatement.

Conseils :

- Utiliser un Pineau des Charentes jeune (blanc ou rouge) pour conserver la fraîcheur des arômes. - Ne pas faire bouillir le jus de pomme pour éviter d'altérer le goût des épices. - Vous pouvez préparer le mélange d'épices et de jus de pomme à l'avance et le réchauffer au moment de servir. - Pour une version plus corsée, ajoutez 1 cl de Cognac. - Servez dans une tasse en verre transparent pour apprécier les belles couleurs ambrées du cocktail.

Accompagnements :

- Toasts de foie gras sur pain d'épices - Bouchées de pomme caramélisée et magret de canard fumé - Fromage Comté vieilli avec noix et miel - Mini-tartelettes aux poires et roquefort - Verrines de crème de châtaigne et crumble aux noix

Description :

La "Chaleur Charentaise" est un cocktail hivernal qui sublime le Pineau des Charentes en l'associant à un jus de pomme délicatement épicé. Cette création, à la fois réconfortante et élégante, évoque les vergers charentais sous le givre hivernal. Le mélange du Pineau avec les notes chaudes de cannelle, de badiane et de miel offre une expérience gustative riche qui réchauffe les soirées d'hiver. Ce cocktail facile à réaliser constitue une alternative originale au traditionnel vin chaud.