Jardin de Yuzu

Ingrédients :

Préparation :

1. Dans un shaker, mudder délicatement les feuilles de menthe fraîche pour libérer leurs huiles essentielles 2. Ajouter le jus de yuzu, le sirop de menthe verte, le jus de citron vert et l'eau de fleur d'oranger 3. Remplir le shaker de glaçons et secouer énergiquement pendant 10 secondes 4. Double-filtrer dans un verre highball rempli de glaçons frais 5. Compléter avec l'eau gazeuse et remuer délicatement 6. Garnir avec un zeste de yuzu et un brin de menthe fraîche

Conseils :

Pour une expérience optimale, servez le cocktail très frais dans un verre préalablement rafraîchi au congélateur. Si vous ne trouvez pas de yuzu frais, vous pouvez utiliser du jus de yuzu en bouteille disponible dans les épiceries asiatiques. Préparez votre sirop de menthe à l'avance en infusant des feuilles fraîches dans un sirop simple pendant 2 heures, puis filtrez.

Accompagnements :

- Sashimi de saumon à l'avocat et sésame noir - Gyozas aux légumes vapeur avec sauce ponzu - Salade de concombre japonais au vinaigre de riz - Edamames fleur de sel et yuzu - Tartare de thon rouge aux agrumes et coriandre fraîche

Description :

Le Jardin de Yuzu est un cocktail sans alcool rafraîchissant qui célèbre l'harmonie parfaite entre la menthe verte vivifiante et l'agrume japonais yuzu au goût unique. Cette boisson pétillante offre une explosion de fraîcheur avec ses notes herbacées et citronnées, créant une expérience gustative délicate et sophistiquée. Parfait pour accompagner une cuisine asiatique ou simplement pour se désaltérer avec élégance.