Penicillin

Préparation

1. Préparer le sirop de gingembre : Mettez trois fines tranches de gingembre frais dans un shaker et écrasez-les délicatement avec un pilon pour en extraire le jus.
2. Ajouter les ingrédients : Ajoutez 5 cl de whisky blend, 2 cl de jus de citron, et 2 cl de sirop de miel dans le shaker.
3. Secouer vigoureusement : Ajoutez des glaçons et secouez le tout vigoureusement pendant environ 15 secondes.
4. Filtrer : Passez le mélange au travers d'une passoire dans un verre old-fashioned rempli de glaçons.
5. Ajouter le whisky fumé : Versez délicatement 1 cl de whisky fumé sur le dessus du cocktail pour ajouter une touche de fumée.
6. Décorer : Ajoutez une rondelle de gingembre confit pour la décoration.
7. Servir et savourer : Dégustez votre Penicillin, un cocktail équilibré, audacieux et rafraîchissant.

Description

Le Penicillin : Un Classique Moderne au Goût Complexe

Le Penicillin est un cocktail sophistiqué et réconfortant, connu pour son mélange harmonieux de whisky, de gingembre, de miel, et de jus de citron. Créé à l'origine par Sam Ross en 2005, ce cocktail est devenu un classique moderne dans le monde des bars. Il offre une combinaison unique de saveurs où la douceur du miel et l'acidité du citron se marient parfaitement avec la chaleur du whisky, rehaussée par un soupçon épicé de gingembre.

L'Histoire Derrière le Nom

Le Penicillin tire son nom des propriétés bienfaisantes de ses ingrédients. Le miel et le gingembre, souvent utilisés comme remèdes naturels contre les maux de gorge ou les rhumes, lui donnent un caractère apaisant et réconfortant. Pourtant, ce cocktail n'est pas uniquement réservé aux mois d'hiver. Grâce à son équilibre rafraîchissant entre acidité et douceur, il est tout aussi délicieux en toute saison.

Un Mélange Unique de Whiskies

Le whisky utilisé pour ce cocktail est généralement une combinaison de deux types : un blended Scotch whisky pour la base, qui apporte une saveur douce et légèrement fumée, et un single malt fumé (comme un whisky de l'île d'Islay) pour un flot d'arômes plus marqués de tourbe et de fumée. L'ajout du whisky fumé en dernière étape donne au Penicillin sa signature aromatique distinctive et ajoute une profondeur de goût que l'on ne trouve pas dans d'autres cocktails au whisky.

L'Équilibre des Saveurs

Le jus de citron frais joue un rôle clé dans l'équilibre des saveurs, apportant une note vive et acidulée qui coupe à travers la richesse du miel et du whisky. L'ajout de gingembre frais, infusé dans un sirop maison ou mixé directement dans le shaker, ajoute une petite touche épicée qui relève encore plus le caractère du cocktail. Le gingembre introduit une complexité en bouche et une sensation de chaleur qui contraste magnifiquement avec la fraîcheur du citron.

Présentation et Service

Servi dans un verre old-fashioned, sur un gros glaçon, le Penicillin est non seulement délicieux mais aussi élégant. La garniture classique est une rondelle de gingembre confit, qui ajoute une belle touche visuelle tout en renforçant le thème gingembre du cocktail.

Pour Qui et Quand ?

Le Penicillin est un excellent choix pour les amateurs de whisky à la recherche d'un cocktail qui sort de l'ordinaire. Grâce à son mélange équilibré de fumé, d'épicé et de sucré, il plaira autant aux connaisseurs qu'à ceux qui découvrent cet alcool. Son caractère raffiné en fait également un choix idéal pour des occasions spéciales ou des moments de détente en soirée.

Conclusion

En résumé, le Penicillin est un cocktail complexe et satisfaisant qui joue sur des contrastes de saveurs tout en restant incroyablement équilibré. Avec sa touche de fumée, de gingembre et de miel, il vous laissera une impression durable et une envie de revenir pour une autre gorgée.