L'Éclair Alpin

Ingrédients :

Préparation :

1. Remplir un shaker de glaçons cristallins 2. Verser le Génépi, le jus de poire, la Chartreuse jaune et le sirop de sureau 3. Secouer énergiquement pendant 15 secondes 4. Filtrer dans un verre à cocktail refroidi 5. Compléter délicatement avec le ginger ale 6. Garnir de zestes de citron vert frais

Conseils :

- Servir dans un verre préalablement refroidi - Utiliser uniquement du jus de poire frais - Privilégier des glaçons de grande taille pour une dilution optimale - Possibilité de remplacer le Génépi par de l'Edelweiss pour une variation

Accompagnements :

- Toasts de Saint-Marcellin sur pain de campagne - Chips de panais au miel de montagne - Tartare d'omble chevalier aux herbes alpines - Mini-tartelettes aux myrtilles et noix

Description :

L'Éclair Alpin est une ode aux montagnes françaises, conjuguant la complexité des liqueurs alpines avec la douceur de la poire. Les notes herbacées du Génépi et de la Chartreuse s'harmonisent parfaitement avec la fraîcheur du ginger ale et les touches florales du sureau, créant une expérience gustative évoquant une balade en altitude.