L'Émeraude Pétillante

Ingrédients :

Préparation :

1. Dans un shaker, écrasez délicatement les feuilles de basilic avec le sirop de thym 2. Ajoutez la Chartreuse verte, la liqueur de poire et le jus de citron vert 3. Remplissez de glaçons et shakez vigoureusement pendant 10-12 secondes 4. Filtrez dans un verre collins rempli de glaçons 5. Complétez avec le Ginger Beer 6. Décorez d'une branche de thym et d'une tranche de poire

Conseils :

- Utilisez de la Chartreuse bien fraîche pour optimiser les arômes - Le basilic doit être délicatement écrasé, pas broyé, pour libérer ses huiles essentielles - Pour un service plus élégant, utilisez des glaçons transparents - Le sirop de thym peut être fait maison en infusant du thym frais dans un sirop simple

Accompagnements :

- Crostini au chèvre frais et miel de thym - Tartare de poire et Saint-Jacques - Gougères au fromage et aux herbes - Mini-blinis au saumon fumé

Description :

L'Émeraude Pétillante est une réinterprétation moderne des digestifs alpins, mariant la complexité botanique de la Chartreuse aux notes fruitées de la poire et aux accents herbacés du thym et du basilic. Le Ginger Beer apporte fraîcheur et effervescence, créant un cocktail équilibré entre puissance et délicatesse.