L'Esprit Fumé d'Amazonie

Ingrédients :

Préparation :

1. Refroidir un verre à cocktail avec de la glace pilée 2. Dans un shaker, combiner le mezcal, la Chartreuse verte, la purée d'açaí, le sirop d'agave, le jus de citron vert et la liqueur de cacao 3. Ajouter les bitters et les feuilles de basilic thaï 4. Remplir de glace et shaker vigoureusement pendant 12 secondes 5. Double filtrer dans le verre préparé 6. Garnir d'une feuille de basilic thaï et d'un peu de sel fumé sur le bord

Conseils :

- Utilisez un bois d'hickory pour fumer le verre avant de servir - Servir à 4°C pour une expérience optimale - Le sel fumé peut être remplacé par du sel noir hawaïen - Privilégier un mezcal artisanal pour plus d'authenticité

Accompagnements :

- Tacos de crevettes grillées à la mangue - Bruschetta d'avocat fumé et tomates cerises - Noix de macadamia torréfiées aux épices - Céviche de daurade aux fruits de la passion

Description :

Une création audacieuse qui marie les notes fumées du mezcal aux saveurs exotiques de l'açaí, sublimées par la complexité botanique de la Chartreuse verte. Ce cocktail premium offre une expérience gustative unique, où se mêlent fumé, fruits et herbes dans une symphonie de saveurs amazoniennes.