La Brisa Catalana

Ingrédients :

Préparation :

1. Remplir un verre highball de glaçons. 2. Dans un shaker, froisser légèrement les feuilles de basilic pour libérer leurs arômes. 3. Ajouter la purée de pêche, le sirop de fleur de sureau et la limonade artisanale. 4. Agiter délicatement pour mélanger les saveurs sans perdre l'effervescence. 5. Verser le mélange dans le verre préparé en filtrant les feuilles de basilic. 6. Compléter avec l'eau pétillante. 7. Garnir avec un zeste de citron vert tordu pour exprimer ses huiles essentielles et une fleur comestible. 8. Servir avec une paille en papier biodégradable ou en verre.

Conseils :

- Pour une expérience optimale, servir très frais mais pas trop dilué par la glace. - La limonade maison peut être préparée à l'avance en infusant du basilic frais dans le sirop de base pendant 24h. - Pour une version légèrement alcoolisée, ajouter 30ml de gin botanique catalan ou de vermouth blanc. - Privilégier des pêches blanches à parfaite maturité pour la purée maison, ou utiliser une purée premium sans sucres ajoutés. - L'ajout d'un trait de vinaigre balsamique blanc apporte une complexité supplémentaire aux saveurs.

Accompagnements :

- Petites brochettes de crevettes marinées au citron vert et à l'huile d'olive catalane - Pan con tomate avec huile d'olive extra vierge et sel de mer - Montaditos d'avocat, pêche grillée et amandes effilées - Olives Arbequina marinées aux agrumes - Manchego affiné avec une touche de miel de fleurs sauvages

Description :

La Brisa Catalana est une célébration des saveurs méditerranéennes dans un verre. Ce mocktail premium allie la fraîcheur acidulée de notre limonade artisanale au basilic avec la douceur veloutée de la pêche blanche et les notes florales du sureau. Une création effervescente qui capture l'essence de Barcelone - sophistiquée, vibrante et ensoleillée. Chaque gorgée évoque la légèreté d'une brise marine sur les plages catalanes, offrant une expérience sensorielle rafraîchissante et élégante, parfaite pour les connaisseurs en quête de saveurs authentiques et innovantes.