L'Éclipse Bourguignonne

Ingrédients :

Préparation :

1. Remplir un shaker de glaçons pilés. 2. Verser tous les ingrédients liquides dans le shaker. 3. Secouer vigoureusement pendant 15 secondes. 4. Filtrer dans un verre old-fashioned préalablement refroidi. 5. Garnir d'une fine tranche de zeste d'orange et de mûres fraîches.

Conseils :

Pour une version plus fruitée, ajoutez quelques mûres écrasées directement dans le mélange. Si vous préférez un goût plus prononcé de café, utilisez un espresso fraîchement préparé et refroidi. Pour une touche de luxe lors d'occasions spéciales, saupoudrez légèrement de poudre d'or comestible sur le dessus du cocktail.

Accompagnements :

- Toasts de chèvre chaud au miel et aux noix - Brochettes de canard fumé et figues - Financiers au café et aux fruits rouges - Tartare de saumon aux baies roses et à l'aneth - Mini-tartelettes au chocolat noir et framboises

Description :

L'Éclipse Bourguignonne est un cocktail sophistiqué qui marie l'intensité du rhum brun aux saveurs fruitées des mûres de Bourgogne. Les notes profondes du café s'harmonisent parfaitement avec l'acidité subtile du cranberry et la douceur de la framboise, créant un équilibre parfait entre puissance et délicatesse. Cette création originale évoque les soirées d'automne en Bourgogne, où les fruits rouges mûrissent sous le soleil couchant.