L'Éclipse Bourguignonne

Ingrédients :

Préparation :

1. Remplir un shaker de glaçons. 2. Verser tous les liquides (rhum brun, crème de mûre, café, jus de cranberry et jus de framboise) dans le shaker. 3. Agiter vigoureusement pendant 15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi. 4. Filtrer dans un verre à cocktail préalablement refroidi. 5. Garnir avec le zeste d'orange et quelques mûres fraîches. 6. Servir immédiatement.

Conseils :

- Pour une version plus intense, utilisez un espresso fraîchement préparé et refroidi rapidement. - La qualité de la crème de mûre est essentielle : privilégiez une crème artisanale de Bourgogne. - Servez ce cocktail dans un verre préalablement refroidi pour préserver ses arômes complexes. - Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe écrasées. - L'Éclipse Bourguignonne se déguste idéalement en fin d'après-midi ou en début de soirée, quand les saveurs de café et de fruits peuvent être pleinement appréciées.

Accompagnements :

- Toasts de chèvre frais et miel de châtaignier - Brochettes de canard fumé et figues - Mini-tartelettes aux fruits rouges et chocolat noir - Macarons café-framboise - Plateau de fromages affinés de Bourgogne

Description :

L'Éclipse Bourguignonne est un cocktail sophistiqué qui marie l'intensité du rhum brun aux notes fruitées de la crème de mûre de Bourgogne. L'ajout du café apporte une profondeur aromatique qui complète parfaitement les saveurs acidulées des jus de cranberry et de framboise. Ce cocktail aux couleurs crépusculaires évoque les soirées d'automne dans les vignobles bourguignons, où les fruits sauvages et les traditions viticoles se rencontrent. Une expérience gustative à la fois rustique et élégante, à la frontière entre l'apéritif et le digestif.